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Geschrieben von Hajja am 31.12.2012 um 13:13:

  [Kuchen] Kaffeekuchen 'Oriental'

• 150 g Pistazien, gehackt
  
• 150 g Mandeln, gehackt
  
• 200 g Espressoschokolade (z.B. von Ritter Sport)
  
• 150 ml starker Kaffee (z.B. Mokka)
  
• 200 g Butter
  
• 250 g brauner Rohrzucker
  
• 400 g Mehl
  
• 1/2 Pck. Backpulver
  
• 5 Eier
  
• 1/2 TL. Kardamom, gemahlen
  
• 1 TL. Zimt, gemahlen
  
• 1 TL. Rosenwasser
  
• 1 Prise Salz

Die Schokolade grob hacken.

Butter mit Zucker, den Gewürzen und dem Salz schaumig rühren.

Nach und nach Kaffee, Eier und Rosenwasser dazuschlagen.

Mehl und Backpulver dazu rühren.

Die Mandeln, Pistazien und die gehackte Schokolade unterheben.

Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei ca 180 °C für etwa 75 Min. backen.